Voici mon nouveau truc de l'année 2012! La soupe, ou si vous préférez, le potage!!!
Ayant reçu un beau livre de recette de soupes et potages de ma maman, j'ai suivi son conseil de mère-avec-expérience et je dois avouer qu'elle a bien raison! Chaque week-end donc, je prépare une soupe ou un potage qui me sauve la vie au retour de la garderie! Comme à cette heure les mômes sont impatients, qu'ils mangeraient les cadrages de portes et qu'ils sont toujours dans mes pattes pour la préparation du souper, leur servir un bol de soupe a un effet miraculeux! Pendant environ 15 minutes, ils sont assis au comptoir, engloutissent un potage et par le fait même, au moins 3 légumes sans le savoir et sans que j'ai besoin de leur tordre un bras!!!
Voici donc rapidement 2 petites recettes faciles et efficaces!
Bonne semaine!
Potage de patates sucrées et pois chiches (attention aux cacas par contre! les débordements sont fréquents...)
- une boite de pois chiches
- 3 patates douces moyennes
- oignons
- cumin en poudre
- bouillon de poulet, boeuf ou légumes
- coriandre
- ail
- lait carnation
faire revenir les oignons, ajouter les patates douces dans la poêle et laisser mijoter quelques minutes en ajoutant un peu de bouillon. ensuite, tout mettre dans gros chaudron et ajouter les reste des ingrédients et du bouillon. laisser mijoter jusqu'à ce que tout se décompose et forme le potage. ajouter lait carnation, épices au goût et sel et poivre si nécessaire.
*** le cumin a un goût assez prononcé alors allez-y à petites doses.
***passer au magic bullet ou robot ou blender si vous n'aimez pas les motons:)
Potage de chou-fleur et fromage (cette fois ce sont les pets qui se feront insistants...)
- chou-fleur
- bouillon de légumes
- fromage râpé (mozza ou au goût si vous préférez quelque chose de plus prononcé)
- 1 patate
- oignon
- ail
- sel de céleri
- lait carnation
- persil
faire mijoter tous les ingrédients (sauf le lait carnation et le fromage qu'on ajoute seulement à la toute fin). passer au magic bullet.
